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Une parcelle d’un hectare et demi seulement, composée à 100% de vieux Merlot de plus de
cinquante ans d'âge, d’un terroir et d’une exposition unique. Cette parcelle est à l’origine
de ce grand vin de garde, conçu pour défier le temps.
Le petit volume de vendange récolté à la main permet d’envisager
des fermentations directement en barriques neuves de chêne Français exclusivement.
Cette technique très exigeante et peu
usitée, offre l’avantage de produire des grands vins qu'il convient d'oublier quelques
années pour bénéficier d'une dégustation rare et intense. Il s'agit d'un vin d'une
très grande expressivité, aux arômes de fruits noir, de pruneaux, associés de notes de sous
bois, de truffe, d'épices, d’une grande complexité. Après une dizaine d'années, tout est
parfaitement en place, les boisés sont fondus, les tanins soyeux et le plaisir extrême.
CONSEIL: Si vous n'avez jamais dégusté notre Réserve Ad Aeternam, nous vous conseillons de la
découvrir sur notre millésime 2012, qui a été amené à parfaite maturité dans les meilleures
conditions de stockage. Vous découvrirez ainsi tout le potentiel de ce vin d'exception, avec
ce millésime "prêt à déguster". Si ce vin vous a séduit, imaginer alors son potentiel sur de
grands millésimes comme 2016, 2018, 2019, 2020 ou 2022, à condition de pouvoir bien
les conserver, c'est essentiel.
Nous conseillons de les ouvrir après 10 ans.
Si
certains millésimes n'apparaissent pas dans la boutique en ligne, c'est qu'ils ne sont plus
(ou pas encore) disponibles.
PS: Pour toutes informations n'hésitez pas à nous
contacter.
